Cumbre del Sol est idyllique pour de nombreuses raisons, et sa gastronomie de haute qualité en est une. Voici les cinq restaurants étoilés au Michelin qui se trouvent à moins de 30 minutes de Cumbre del Sol :

Quique Dacosta (trois étoiles), à Dénia, premier de la liste des restaurants Michelin. Le chef, qui porte le même nom que le restaurant, se trouve entre les 10 meilleurs cuisiniers du monde et les 3 meilleurs d’Espagne. Chef de file d’une gastronomie valencienne avant-garde, il l’associe à des produits de la mer locaux et à une esthétique inspirée des paysages et des arts de la région Selon le chef, « il s’agit d’un style méditerranéen contemporain ; nous sommes libres et nous créons de nouveaux codes ».

Le restaurant propose deux exquis menus de dégustation : Univers local et L’Évolution et l’origine qui se caractérisent par leur avant-garde, leur élégance et leur minimalisme. Il s’agit d’une cuisine créative et surprenante, un tourbillon de bouchées et de saveurs, ainsi que de textures et d’émotions.

BonAmb Restaurant (deux étoiles), à Jávea. C’est le suivant sur la liste des restaurants étoilés au Michelin, et il a consolidé sa rapide croissance en recevant sa seconde étoile en 2016, après seulement 5 ans d’histoire. L’intention du chef Alberto Ferruz, est d’inviter le convive à profiter d’une expérience où prévalent la nourriture et les boissons dans une atmosphère exceptionnelle, avec l’union magique d’arômes, de saveurs et de couleurs. La mer Méditerranée, le jardin potager, les agrumes et la vigne ont influencé sa cuisine, enracinée dans ce territoire. Il s’inspire aussi des innovations venues d’autres pays.

Le restaurant propose trois menus : Sal, Sol et Tiempo. Tous les fruits et légumes sont cultivés et distribués de façon écologique. De plus, le chef intègre dans sa cuisine des produits artisanaux de Jávea et des alentours.

Casa Pepa (une étoile), s’est installé en 1986 à Ondara, et il fait partie de la liste des restaurants Michelin depuis 2000. La chef Pepa Romans a réussi à transformer une ancienne maison de campagne familiale en un des restaurants les plus prestigieux de la Costa Blanca. Il représente la cuisine traditionnelle de la Marina Alta. Sa cuisine transmet des émotions, de la vitalité et une harmonie avec beaucoup de traditions familiales, de travail et d’amour pour l’art culinaire.

Le restaurant propose deux menus de dégustation : Bocados de Estación et De Gusto, élaborés à partir de produits frais de saison. Les plats sont servis dans une magnifique maison de campagne ancienne de 140 ans, entourée d’orangers, de jardins potagers et d’oliviers qui créent un cadre tranquille et exclusif.

En 2017, deux nouveaux lieux se sont ajoutés à la liste des restaurants étoilés au Michelin de la région : El Rodat à Jávea, et Audrey’s restaurant à Calpe.

El Rodat (une étoile), propose une des meilleures gastronomies de la Communauté valencienne. Le restaurant se situe dans une oasis de paix, entouré de jardins et accompagné d’un hôtel 4 étoiles avec spa. Il marie à la perfection la tradition et le futur, et propose une expérience qui éveille tous vos sens.

Le chef Nazario Cano interprète la cuisine valencienne à l’extrême. Il cherche constamment de nouvelles formules, et offre une des propositions les plus innovatrices de la région : « À El Rodat nous ne dormons pas, nous rêvons ». Le restaurant propose quatre menus de dégustation surprenants : La cala, La Bahía, El Litoral et Mar abierto.

Audrey’s restaurant (une étoile), se distingue par la singularité et la tradition de sa cuisine, et par des saveurs d’agrumes relevées et de caractère. Le chef Rafa Soler a élaboré une proposition qui cherche à surprendre le palais en utilisant la meilleure matière première et des produits de choix. L’amour profond du chef pour sa terre l’a amené à travailler avec des produits locaux, et à obtenir une fusion originale entre la tradition méditerranéenne et les concepts culinaires globaux, toujours en apportant une touche cosmopolite.

Le restaurant propose trois menus de dégustation : Buena Sombra, Querol et Benitet. Les valeurs suivantes définissent sa cuisine : élégance, simplicité, qualité et bon goût.

Si vous souhaitez être à proximité de ces restaurants étoilés au Michelin, et vivre dans une de nos résidences de luxe à Cumbre del Sol, n’hésitez pas à demander plus d’informations en remplissant notre formulaire de contact. Nous serons ravis de vous aider